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2023年8月1日2、虾滑和牛肉 虾滑的鲜美口感和丰富的营养价值，得到了消费者的高度认可，尤其是在夏季，虾滑几乎成为了人们的共同选择，其次，牛肉也是备受消费者喜爱的火锅菜品之一，牛肉鲜嫩多汁，口感丝滑，成为众多火锅爱好者的首选。3、土豆、豆芽、海带苗 土豆作为经典的火锅菜品之一，在口感和吸纳底料的能力上都表现出色，成为
2024年8月12日NO.1 鸭血 鸭血口感嫩滑,蛋白质含量高于其他血类,拥有丰富的铁元素,性凉去火,不必担心“火上加火”,在火锅桌出场率极高。 NO.2 小酥肉 香酥爽口,外焦里嫩,肥而不腻。空口吃,香酥脆爽,涮火锅,嫩滑弹韧。 NO.3麻辣牛肉 精选优质腱子牛肉,去筋膜、切片,加入秘制辣椒面充分腌制,辣而不燥,久涮不柴,口感鲜...
2022年4月8日在潮汕牛肉火锅门店的荤菜涮品中，被消费者推荐最多的是吊龙，吊龙是牛脊背上的里脊肉，是牛身上脂肪最少的部分，肉质鲜滑又劲道，很有嚼劲，受众最广。排在第二位的嫩肉，嫩肉是牛臀腿部位的肉，产量大，甜度高，软嫩滑溜，非常易咀嚼，也是老少皆宜。在潮汕牛肉火锅门店的素菜涮品中，排在第一位的是炸腐...
2024年10月28日iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，川渝系火锅是较受消费者欢迎的品类，牛肉丸/牛筋丸和毛肚是受消费者欢迎程度较高的火锅单品。艾媒咨询分析师认为，随着各地口味相互融合和特色火锅的出现，消费者对火锅类型和火锅单品的喜爱程度差距变小，融合菜品能够满足消费者多样化的口味需求。中国火锅消费者消费行为：消费习惯...
2024年11月20日从消费者的偏好分布来看,川渝系火锅以其独特的麻辣鲜香风味,稳居消费者喜爱的火锅类型之首。粤系火锅则以其清淡鲜美、注重食材本味的特色紧随其后。北派火锅和云贵系火锅同样凭借其独特的地域风味,吸引了众多消费者。此外,江浙系火锅和台式火锅凭借其细腻的口感和精致的烹饪工艺,在火锅市场中也占据了一席之地。相比之...
2025年5月30日一、经典必囤：跨越时代的火锅灵魂伴侣 1. 手工鲜切牛肉片：涮肉界的“顶流” 优质牛肉片需满足“薄如纸、透如纱、嫩如丝”三大标准。推荐选择带霜降纹路的牛腱肉，涮烫8秒后入口即化，搭配香油蒜泥碟能激发最大鲜味。数据显示，2023年火锅店牛肉片销量同比增长37%，其中四川自贡的“灯影牛肉”因纤维细密...
2025年1月29日至2024年1季度,火锅门店数在正餐门店中的占比已达到20%,消费者对于火锅这一餐饮形式有着无限热爱和坚定选择。火锅细分市场:椰子鸡|螺狮粉火锅等新兴细分品类层出不穷且快速发展牛羊肉|打边炉|菌菇火锅等多品类保持高增速火锅消费者画像分析男性用户更偏爱:潮汕牛肉火锅、牛羊肉火锅、四川火锅...
2021年1月30日星爷在《食神》里面对撒尿牛肉丸就有很形象的解说，撒尿牛肉丸也成为了如今最受欢迎的丸子，吃火锅的必备菜品。第十名、羊肉卷 和牛肉一样，吃火锅自然是少不了吃羊肉，薄薄的羊肉卷，10秒就能够烫熟，很受顾客们的喜爱。以上这10种菜品就是最受欢迎的火锅菜品，基本上大家去吃火锅的时候都会点，也是2021年火锅...
