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北京烤鸭的做法 北京烤鸭最好吃的做法(图文)

更新:2016-12-15    编辑:小编    来源:谷普下载站    人气:加载中...    字号:|
说道北京的特产美食,北京烤鸭大家一定不会陌生,北京烤鸭在烤制过后,不仅把鸭子的美味散发出来了,还伴有蜜汁的香甜,外酥里嫩是一道令人欲罢不能的食物。别以为只能在外面才可以吃到,今天就和小编来看看北京烤鸭的做法,自己动手做吧!
北京烤鸭的做法步骤

北京烤鸭的做法



1.鸭子洗净开水冲洗三遍,每遍都要求冲透!

北京烤鸭的做法



2.用清水3勺,蜂蜜3勺,白醋2勺调成烤鸭汁,用手或者小刷子刷遍鸭子全身!找一个750ml的空瓶子灌满水,把鸭子套在上面,鸭翅用筷子架起,放在通风处风干,至鸭子皮皱起来!大概需要4个小时左右!如上步骤最少重复2遍!

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3.鸭子刷汁风干最少三遍后,取一只苹果切块塞进鸭子肚子,塞不满,再拿一个面包沾水湿透也放进鸭子肚子里,屁股地位拿牙签固定,鸭腿和鸭翅用锡纸包上,防止烤干!入烤箱肚子朝上200度40分钟

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4.40分钟后翻面继续200度烤20分钟!

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5.20分钟后鸭子再次翻面烤制20分钟,就可以出锅了

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6.烤鸭制作工序很简单,就是比较耗时间,一定要耐心对待,就可以制作出超级美味的北京烤鸭,皮焦肉嫩!
北京烤鸭烤箱版的做法步骤

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1.鸭子洗净用开水烫三遍!(这个步骤一定不能省,要不然鸭皮不脆)然后拿一个空啤酒瓶里面装满水,把鸭子扣在上面。

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2.调烤鸭酱:五勺蜂蜜,五勺水,一勺醋,和均匀。

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