棉花糖制作视频教程 (棉花糖制作视频教学新手)
棉花糖的制作教程如下：1. 准备所需材料：麦芽糖、白砂糖、葡萄糖、吉利丁片。
2. 将所有主料放入锅中，充分搅拌均匀。
如果找不到葡萄糖粉，可以用白砂糖替代。
3. 将锅置于火上，用中小火慢慢熬煮。
在搅拌的过程中，加热至112度。
如果没有温度计，可以通过观察泡泡的形态来判断，大约2分钟就能达到目标温度。
4. 达到112度后，关闭火源，继续搅拌至冷却。
5. 加入色素，也可以根据喜好加入其他味道的饮料粉，制作出多样化的口味。
6. 使用电动打蛋器打发糖浆，随着糖浆的不断冷却，糖浆中会充满气泡。
7. 持续打发至糖浆可以划出花纹，且体积明显膨胀。
8. 差不多打发好的时候，加入白醋和水的混合液，这有助于稳定泡沫。
9. 提前将玉米淀粉放入烤箱烤熟，温度设为100度，烤5到8分钟。
然后将烤熟的玉米淀粉铺在容器底部，确保表面平整。
这一步应提前完成。
10. 将打发好的糖浆倒入有玉米淀粉的容器中，小心操作。
11. 缓慢晾凉，直至表面干爽，再撒上一层玉米淀粉。
12. 使用模具塑造出理想的形状。
13. 将边缘也裹上玉米淀粉，以防粘连。
以上就是制作棉花糖的详细步骤。
棉花糖制作方法和技巧如下：
准备材料：麦芽糖、白砂糖、葡萄糖、吉利丁片
1、将主料全部放入锅内，搅拌均匀。
原方子有100克葡萄糖粉，我没有就用100克白砂糖代替，做出来的效果也可以。
2、将锅子放在火上熬煮，中小火。
边搅拌（不然容易糊、粘锅）边加热至112度。
没有温度计的话就观察下这个泡泡的形态，差不多这个状态2分钟左右即可。
112度，很容易达到的。
到达温度之后，关火，搅拌凉凉。
3、将锅子放在火上熬煮，中小火。
边搅拌（不然容易糊、粘锅）边加热至112度。
没有温度计的话就观察下这个泡泡的形态，差不多这个状态2分钟左右即可。
112度，很容易达到的。
到达温度之后，关火，搅拌凉凉。
4、加入色素。
白色也可以的，或者加入其它味道的饮料粉粉，做成不同的味道也可以。
5、用电动打蛋器打入气体！糖在不断冷却，打它的时候，就会有气体不停地充入。
6、直至打发至可以划出花纹，体积膨胀即可。
7、打发的差不多的时候，加入白醋和水的组合液体，这个主要是起稳定作用的，稳定泡泡，
8、玉米淀粉提前用烤箱烤熟，100度，5-8分钟即可。
将烤熟的玉米淀粉在容器内刮平，我弄的不是很平。
这一步一定要提前准备好，放到第一步即可，要是临时抹平，糖估计就凝固了！
9、将打好的糖倒入玉米淀粉的容器内，轻轻操作。
10、慢慢晾凉，至表面干爽。
在上面撒一层玉米淀粉。
11、用模具刻出想要的形状即可。
12、将边边上面也滚上玉米淀粉，防粘。
13、完成。
冰糖葫芦熬糖怎么熬
取适量白糖置欲铁锅内，加少许水，旺火加热直至沸腾，然后改用小火慢熬。
判断糖稀是否熬到火候：用筷子蘸少许糖稀，滴在凉水里看糖稀的变化情况，如果很快就化在水里就还需要继续熬，如果糖稀滴在水里是一团不散，糖稀就熬好了，再煮一分钟就可以了，将穿好的串放在糖稀里均匀转一圈，放在玻璃板上凉一会就可以了。
注意：糖稀熬好后一定要用文火，否则糖稀会被熬焦。
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