花生糖怎么做 (花生糖怎么做好吃又酥脆视频)

文章编号:28496 最新资讯 2024-11-18 花生糖怎么做
花生糖怎么做好吃又酥脆视频

材料

花生,白糖,芝麻

做法

1.把花生微波烤熟,也可以炒熟,去皮压碎。

2.锅内加入白糖用水化开,熬至微黄起大泡。

3.把碎花生和芝麻倒入,用筷子快速搅匀,倒在之前涮上油的盘中压平。

4.晾凉后即可食用,最好冷藏更脆。

小诀窍

熬糖时感觉差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水里,尝尝是不是还粘牙,如果粘牙就要再熬一会,直到糖过冷后脆不粘牙才可以倒花生。

在盘中压平后可以倒出切块,如果冷却硬了以后就不好切块了。

材料

花生米500克,白糖350克,水180毫升,花生油30毫升

做法

1、花生进烤箱150度烤15分钟,冷却后去皮,擀碎。

2、糖炒至变成金色糖浆后,加清水,中小火熬制,直至糖浆滴入水中能马上凝结。

3、迅速倒入花生翻拌均匀,然后放在抹了油的盘子里,快速用擀面杖擀平压实。

4、趁还有余温切割成块,摊凉后便可食用。

冰糖葫芦熬糖怎么熬

取适量白糖置欲铁锅内,加少许水,旺火加热直至沸腾,然后改用小火慢熬。

判断糖稀是否熬到火候:用筷子蘸少许糖稀,滴在凉水里看糖稀的变化情况,如果很快就化在水里就还需要继续熬,如果糖稀滴在水里是一团不散,糖稀就熬好了,再煮一分钟就可以了,将穿好的串放在糖稀里均匀转一圈,放在玻璃板上凉一会就可以了。

注意:糖稀熬好后一定要用文火,否则糖稀会被熬焦。 花生糖怎么做

棉花糖制作视频教程

棉花糖制作方法和技巧如下:

准备材料:麦芽糖、白砂糖、葡萄糖、吉利丁片

1、将主料全部放入锅内,搅拌均匀。

原方子有100克葡萄糖粉,我没有就用100克白砂糖代替,做出来的效果也可以。

2、将锅子放在火上熬煮,中小火。

边搅拌(不然容易糊、粘锅)边加热至112度。

没有温度计的话就观察下这个泡泡的形态,差不多这个状态2分钟左右即可。

112度,很容易达到的。

到达温度之后,关火,搅拌凉凉。

3、将锅子放在火上熬煮,中小火。

边搅拌(不然容易糊、粘锅)边加热至112度。

没有温度计的话就观察下这个泡泡的形态,差不多这个状态2分钟左右即可。

112度,很容易达到的。

到达温度之后,关火,搅拌凉凉。

4、加入色素。

白色也可以的,或者加入其它味道的饮料粉粉,做成不同的味道也可以。

5、用电动打蛋器打入气体!糖在不断冷却,打它的时候,就会有气体不停地充入。

6、直至打发至可以划出花纹,体积膨胀即可。

7、打发的差不多的时候,加入白醋和水的组合液体,这个主要是起稳定作用的,稳定泡泡,

8、玉米淀粉提前用烤箱烤熟,100度,5-8分钟即可。

将烤熟的玉米淀粉在容器内刮平,我弄的不是很平。

这一步一定要提前准备好,放到第一步即可,要是临时抹平,糖估计就凝固了!

9、将打好的糖倒入玉米淀粉的容器内,轻轻操作。

10、慢慢晾凉,至表面干爽。

在上面撒一层玉米淀粉。

11、用模具刻出想要的形状即可。

12、将边边上面也滚上玉米淀粉,防粘。

13、完成。


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