安三胖创始人做客美团直播间 中西结合创新特色烤品 妈妈 正宗烤肉风味 赴韩溯源 (安三胖创始人照片)

文章编号:37471 资讯动态 2024-11-30 美团 直播 安三胖

“之前去青岛旅游还要排队等位1个多小时,现在终于也能在北京经常吃到了。”去年2月,安三胖在北京合生汇开出首家直营门店,在望京附近工作的陈女士迅速赶来打卡。不限量续加的烤肉配菜、口味正宗的特色烤品,以及店员代烤等服务,让陈女士一年间成为安三胖韩国烤肉的常客。

红餐网最新数据显示,2023年,全国在营烧烤门店总数近50万,在营烧烤品牌总数约25万个,新增烧烤门店数量超3万家。以正宗韩式宫廷烤肉为特色、在山东青岛发家的安三胖,自2021年开拓全国直营店以来,已经在24个省市开出150多家门店,长期霸榜各大城市大众点评烤肉热门榜单第一,全品类美食热门榜第一。

安三胖创始人做客美团间:赴韩溯源“妈妈”正宗烤肉风味,中西结合创新特色烤品

▲ 安三胖韩国烤肉潮流门店(图源:大众点评)

2023年11月22日,安三胖创始人安华栋做客美团直播间,自述品牌故事和到韩国溯源正宗韩式烤肉做法的心路历程,单场直播观看量近百万。据了解,今年1月,安三胖韩国烤肉在美团上的交易额同比增长130%,其中直播间交易额环比上涨258%,成为新的销售增长点。

赴韩溯源,与家庭大厨“妈妈们”手把手学调味

据安三胖韩国烤肉创始人安华栋回忆,品牌初建时,他和团队从山东青岛去往一湾之隔的韩国,寻找正宗韩式烤肉配方。团队一行走街串巷,不仅去到人气火爆的本土品牌烤肉店参观学习,也寻觅到不少韩国家庭,钻进韩国“妈妈们”的私家后厨,手把手学习香料调配和肉品腌制,安三胖特色“妈妈们”果味烤肉产品也由此诞生。

回国之后,安华栋及团队结合“中国胃”特色,将韩式烤肉改造出“青岛地域特色”,形成差异化品牌定位优势。而根据消费者对烤肉品质要求的提升,以及对牛肉部位精细化考究的消费趋势,菜品研制团队还尝试将西餐中黑松露与肋眼牛排搬上烤炉,结果收获食客大量好评,原切m6肋眼牛排也成为消费者在安三胖必点、必吃的一道菜。

安三胖创始人做客美团间:赴韩溯源“妈妈”正宗烤肉风味,中西结合创新特色烤品 安三胖创始人做客美团间:赴韩溯源“妈妈”正宗烤肉风味,中西结合创新特色烤品

▲ 安三胖韩国烤肉创始人安华栋与员工做客《老板请吃饭》(图源:美团App)

除了口味溯源,安三胖也坚持食材溯源。安三胖全国门店肉品都由全球优质牧场直供的中央厨房统一调配,到达门店后再由统一培训过的大厨进行腌制,既能保证食材品质和新鲜度,又能为全国各地消费者提供平衡口味和价格的烤品选择。

据了解,安三胖每家店都比同等规模的烤肉店多出4名前厅员工,按烤品口味顺序为消费者提供助烤服务,不但让消费者感受超值消费体验,还提高了门店翻台率。

积极探索,拓展省外门店、试水直播

2021年,安三胖决定向省外拓展直营门店,为品牌长期生存增加确定性。据安华栋回忆,当时创始人们认为,门店集中在一地,特殊时期的经营风险会比较大,到省外发展,可以一定程度“保留火种”,增加品牌抵抗力。随后,安三胖在地理位置临近的安徽开出了首家省外直营店。

安三胖在线下拓展直营门店的同时,也积极探索线上的消费者触达渠道。2022年,安三胖韩国烤肉登上大众点评必吃榜,为安三胖在各个新城市打开影响力做了铺垫。而面对逐渐内卷的烧烤赛道,安三胖也积极投入本地生活直播。近日,作为品牌创始人的安华栋与联合创始人刘心乐一同亮相美团“老板请吃饭”直播间,邀请网友吃烤肉,介绍安三胖正宗溯源的精选菜品。

据了解,“老板请吃饭”是美团首档自制竖屏综艺节目,旨在讲述商家品牌故事,拉近商家和消费者的距离,缩短内容种草路径。直播间里,老板讲述品牌故事,大厨现场制作美食,带消费者走进美味背后。内容种草之外,商家还可以在官方直播间挂货,实现销量的增长。部分看重私域流量的商家还会进行自播,最大化平台长尾流量的价值。

美团数据显示,2023年12月,安三胖韩国烤肉在美团的门店交易额同比增长391.8%,直播带来较大的品牌曝光和转化,直播间观看人次近百万,一半以上在直播间下单的消费者会在当月到店核销。

除却安三胖韩国烤肉,记者还发现杨记隆府、快乐爱斯米、守柴炉等头部餐饮品牌也在尝试美团直播。业内人士分析称,线下餐饮门店长期缺少性价比高的营销渠道,尤其是区域性中腰品牌,通过互联网获客的成本越来越高。而本地生活直播凭借精准流量和高核销率,为本地餐饮商户开拓了一条更加灵活、见效更快的营销渠道。

版权文章,未经授权禁止转载。详情见 转载须知 。


本文地址: https://www.gpxz.com/article/ed432daa38d8e1ee76cc.html
全局中部横幅
全局中部横幅
湖北网站

湖北网站排名,根据网站的综合值按照不同的湖北网站进行筛选排名结果,通过筛选湖北网站可以看到每个湖北网站里面的网站排名优质的网站是哪些

2025

2025世界赛艇锦标赛

北京海淀失能老人康复护理

太和广源医养养老院失能照护践行一切为了“活”和“动”、不卧床、积极康复、早快准的医疗风险管理”的养护理念,为北京海淀区的失能老人提供康复护理。

吴江净化工程

江苏艾派克工程承接净化工程装修、无尘车间装修、厂房装修、食品厂装修、实验室装修、医药厂装修、化妆品厂装修为一体的工程服务企业。

衣柜

常州市小二家居有限公司是一家为常州、无锡、苏州、南京附近的客户提供全屋定制、衣柜定制、橱柜定制等服务的厂家,价格优惠、服务周到,欢迎来电咨询:18018261102

东莞市成良智能科技有限公司,专业从事开关电源

专业从事开关电源包括3D打印机电源、工控设备电源、led智能调光电源等开关电源的研发、生产及销售

安徽芯智科技有限公司

安徽芯智科技有限公司,由云知声智能科技股份有限公司与湖北亿咖通科技有限公司共同出资成立,以车规级AI芯片开发为核心,覆盖智能车载前后装业务,包括软硬件开发,车联网智能语音交互系统开发,车联网服务和运营。

兰州工业学院材料工程学院

兰州工业学院材料工程学院创建于2010年,2011年创建于1993年的模具设计与制造专业并入材料工程系,2013年改建为材料工程学院。学院经过10年的快速发展,从起初的1个专科专业发展到现在建设有材料成型及控制工程、焊接技术与工程和复合材料与工程3个本科专业。

林州张江建筑产业园

林州张江建筑产业园张江总部经济园于2011年06月13日成立投资管理,主要从事资产管理、财务咨询、投资咨询、商务咨询,建筑工程,企业登记代理服务,会务服务,翻译服务,设计、制作各类广告..

深圳市米尔科技有限公司

深圳市米尔科技有限公司致力于以ARM平台为主的嵌入式软硬件开发的高新技术企业,专业为嵌入式应用领域客户提供软硬件开发工具、嵌入式系统完整解决方案以及定制化嵌入式产品服务。

域名到期

域名是企业重要的资产,您所访问的域名已经过期,请尽快联络注册商续费


全局底部横幅